甜米酒是凤冈的传统美食之一，随着龙年春节临近，人们在准备年货的时候都会购买上一罐甘醇香浓的甜米酒。

黔北罗三甜米酒销售店。

在位于进化镇农贸市场内的黔北罗三甜米酒销售店里，摆放着多种规格的甜米酒，淡淡的酒香味扑鼻而来，让人迷醉，吸引不少顾客前来购买，经营者罗永平正忙着为大家介绍和包装。

甜米酒加工坊。

顾客杨秀平说：“我基本上是他家的忠实粉丝，经常来购买，也带回我们湄潭永兴。”

在罗永平家的甜米酒加工坊，更是一派繁忙，为了能够满足春节市场需求量，进入腊月以来，每天都在加紧生产。据了解，黔北罗三甜米酒不仅在凤冈县域内受到群众的青睐，还销往遵义、贵阳等地，一年下来，可以卖15万斤，年销售额达60万元。

摆放着多种规格的甜米酒。

黔北罗三甜米酒第五代传承人罗永平说：“一直以来，我们始终把产品质量、食品安全、发扬传统文化、传承传统技艺放在第一，保护非遗，留住美食，2023年我们的甜米酒荣获了市级非物质文化遗产的荣誉称号。春节临近，我们都在加班赶货，每天的生产量是1000斤以上，尽量满足大家的需求。”

把甜米酒放入库房。

据了解，黔北罗三甜米酒如今已传承150余年，罗永平是制作甜米酒的第五代技艺传承人。2023年10月，“黔北罗三甜米酒”被评为遵义市非物质文化遗产，有效地保护了非遗文化的健康发展。（文/图 何敏）

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